Blog: Japanse ramen eten in Nederland bij Restaurant Sanju

De tijd dat we in Japan waren was geweldig en we hebben er heerlijk gegeten. Op een avond bezochten we een ramenrestaurant in Shinagawa. Het bestellen ging er via een (soort van) automaat en al was dat even wennen voor ons, toen de chef even later de ramen met gyoza serveerde werd ik erg blij! Voor ons stond een kom dampende, heerlijk geurende ramen en oh, wat was het lekker! Ook de gyoza, als bijgerecht, smaakte voortreffelijk! Meer hierover lees je in ons reisverslag.Ramen met als bijgerecht gyoza.

Sinds we terug zijn denk ik nog regelmatig terug aan die ‘hot and spicy ramen’ en zomaar vanuit het niets denk ik soms ineens “oh, wat heb ik zin in ramen!”. En ja, dan kun je terug gaan naar Japan om ramen te eten maar ja, daar moeten we toch even op wachten. Dus vandaar dat ik dacht: “zou er in Nederland geen ramenrestaurant zijn?”

Sanju Ramen

Het eerste adres in mijn zoektocht bracht ons in Utrecht. Op een mooie zonnige zaterdag namen we de trein van ’s-Hertogenbosch naar Utrecht en nadat we even door Utrecht hadden gewandeld vonden we op loopafstand van het Centraal Station in de Voorstraat het ramenrestaurant Sanju.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zondag. Op vrijdag, zaterdag en zondag is het al vanaf 12.00 open en dat kwam ons prima uit, we hadden al trek gekregen.

Natuurlijk zijn we ons er van bewust dat we nu in Nederland zijn en dat een ramenrestaurant in Nederland nooit zo kan zijn als in Japan. Het is natuurlijk ook het moment dat je daar bent, de hele sfeer en beleving die meespelen als je daar ramen eet. Maar toch. Als je het niet probeert dan weet je het ook niet.

Het restaurant was niet groot en had een sfeervolle, gezellige uitstraling met leuke gekleurde lampen aan het plafond. We kozen voor een plekje voor het raam, waar ook nog wat Japans leesvoer lag in de vorm van Japanse stripboeken en een boekje over ramen.

Gyoza

Op de kaart hadden we keuze uit zeven verschillende soorten ramen en we kozen voor de ‘hot & spicy’ ramen, dezelfde als waar we in Shinagawa zo van hadden gesmuld. We vroegen om varkensvlees in plaats van kip (persoonlijke voorkeur) in de ramen en gelukkig was dat geen enkel probleem. Fijn als een restaurant zo flexibel is! Daarbij bestelden we de gyoza met groenten. De bediening, Nederlands, was heel vriendelijk en na een poosje werd de gyoza geserveerd. In restaurants in Nederland hebben we na ons Japanse avontuur wel vaker gyoza gegeten maar dit was toch wel de allerlekkerste! De smaak was geweldig, de gyoza was (zoals het hoort) aan de onderkant lekker aangebakken en verder uitstekend bereid. Dit was top! Gyoza met groenten.

Hot & Spicy Ramen

Daarna werd de ramen geserveerd. Een kom met goed gevulde, heerlijk kruidige bouillon werd ons voorgeschoteld. Een eitje, taugé, rode peper, ui, mais, ma-yu (knoflook olie) en uiteraard noodles, dit zag er veelbelovend uit! Nu het spannendste. Het proeven. Heel voorzichtig proefde ik de bouillon. Hij was in elk geval uitstekend op temperatuur. Want zoals mijn schoonmoeder altijd zegt: “soep moet heet zijn”. En dat was ie. Terwijl ik proefde werd ik steeds meer blij, een heerlijke smaaksensatie! Mijn eerste gedachte was “whaaaa! Pittig!”, maar bij mijn volgende hap dacht ik “oh… lekker!”. Het vlees was heerlijk mals, de groenten waren vers, kortom, ik werd er gelukkig van!Hot & Spicy Ramen.

Met mijn chopsticks viste ik alle knapperige groenten, vlees en noodles uit de bouillon en met de speciale lepel lepelde ik de soep tot de allerlaatste druppel op. Oké, we waren dan wel niet in Japan maar tijdens het eten van deze soep was ik er toch weer een beetje.

We besloten om weer verder te gaan en ik liep naar de bar om af te rekenen. Ik vertelde het meisje aan de bar dat we sinds onze trip naar Japan al zo vaak trek hadden in ramen en dat we vanuit Den Bosch naar Utrecht waren gekomen om ramen bij ze te eten. En uiteraard dat we er van hadden genoten. Ze reageerde verrast en heel positief en vertelde het haar collega in de keuken. Daarop verscheen de Japanse chef, waarschijnlijk had hij onze ramen gemaakt? Hij had een lach van oor tot oor op zijn gezicht en was duidelijk blij met het compliment. Toen ik een paar woordjes in het Japans met hem sprak werd zijn gezicht nog vrolijker.

Conclusie

In restaurant Sanju in Utrecht hebben wij heerlijk gegeten en wij kunnen dit iedereen aanraden. Wij vonden er een stukje Japan in Nederland, wij komen terug! Arigato gozaimas!

Wil je graag een reactie plaatsen op deze blog? Stuur je reactie dan via email.

Lees meer blogs.